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椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。较近几年，“新疆椒麻鸡”也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油（也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上），吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
一对一教学口味独特，名师现场培训。欢迎考察，先品尝，口味好，再决定学习，不上当受骗。餐饮行列的前景很好，现在好多行业找工作难，但是厨师人家是抢着要，很多地方都缺优秀厨师。厨师，是一个凭技术吃饭的职业，只要你手艺好，技术到家，走到哪里都有能赚钱。
椒麻鸡投资前景：椒麻鸡历史悠久，源远流长，是中华饮食文化的结晶，也是美食中较富有文化承载的地方名吃。并且经过多年发展，椒麻鸡在餐饮市场已经深入人心，从市场普通的经过多年的发展，现在，椒麻鸡在市场中已经逐渐趋于饱和入人心，其发展遍及全国各地，很大程度上满足了消费者的需求。这将有利于椒麻鸡的发展，在未来，椒麻鸡不仅会出现在全国各个地区，还会出现在国外!
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